Document Unique restauration rapide

Quel modèle pour le Document Unique “restauration rapide” ?

document unique restauration rapide

Le secteur de la restauration rapide compte aujourd’hui 34 000 enseignes, soit trois fois plus qu’il y a dix ans. Chaque jour, des millions de Français poussent les portes de ces comptoirs au détriment des restaurants traditionnels. En cause, notamment, le temps de la pause-déjeuner qui est passé, en l’espace de vingt ans, de 1h38 à 31 minutes, et le prix attractif des menus, d’environ 6 euros 50. Le chiffre d’affaires de ce marché a par conséquent doublé en huit ans.

La restauration rapide représente environ 120.000 salariés.

J’ai trouvé un article qui propose une méthode pour établir son Document Unique restauration rapide.

Dans cet article l’auteur indique notamment “…Quelle découpe en Unités de Travail du document unique restauration rapide ? 1- Le stockage (réception, identification, manutention, rangement des arrivages)….”

Pour avoir le détail de cet article, cliquez sur le lien suivant : article complet du jour.

Bien cordialement,

Patrick Ducloux

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